Красная рыба нерка: фото и описание, калорийность, цена и как купить

Нерка – это вид рыб, принадлежащих к роду тихоокеанских лососей, который, как и большинство видов этого рода, размножается и умирает в пресной воде. Некоторые популяции мигрируют в реки и озера Аляски, другие – в реки Японии и России. Обычно нерка возвращается в родную реку или озеро в возрасте четырех лет. Ну а купить продукты на дом нерка Вы можете на сайте: https://vkusdostavka.ru/

Их миграция, как и других видов лосося, возвращающихся в места нереста, важна, например, для медведей, так как эта рыба входит в их рацион пропитания. Есть также виды, которые всю жизнь проживают в своем первородстве или озере. Эти рыбы, известные как индийский лосось, намного меньше своих взрослых морских сородичей. Рассмотрим подробнее что за рыба нерка, где обитает и чем полезна.

Описание нерки

По мере того, как нерка возвращается вверх по реке к своим нерестилищам, их тела становятся ярко-красными, а головы — зеленоватыми, хотя в море рыба имеет серебристо-синий цвет с более синим оттенком к спине.

У самцов брачного возраста горбатая спина и крючковатые челюсти, заполненные крошечными видимыми зубами. Молодняк в пресной воде имеет темные овальные отметины на боках. Эти метки меньше, чем диаметр глаза, и редко выходят ниже боковой линии.

Как выглядит нерка

Нерка — рыба крепкая и мясистая с большой блестящей чешуей. Хвостовой плавник слегка раздвоен, а у анального насчитывается от 13 до 18 лучей.

Рот, больше напоминающий клюв, имеет небольшие острые зубы. У самцов перед спинным плавником образуется небольшой горб, нижняя челюсть и нос расширяются.

В море нерка имеет белое брюшко. На спине могут появиться мелкие черные крапинки, но большие пятна отсутствуют.

По своим характеристикам эта рыба одна из самых мелких видов тихоокеанских лососей, размером от 45 до 84 см в длину и весом в 2-3 кг.

Разновидности нерки

Помимо океанской «серебрянки», есть еще популяция, которая не имеет выхода к морю – кокани.

Кокани обитают исключительно в пресноводных озерах. У кокани тупо заостренная коническая голова, «клыкоподобные» зубы на конце челюстей и 30-40 мелких тычинок на первой жаберной дуге. У самцов выдающаяся вперед морда.

Нерестящие кокани имеют зеленовато-синий цвет на голове и спине, серебристый по бокам и белый в нижней части живота. Определенных пятен они не имеют. У нерестящихся самцов на голове появляется яркая оливково-зеленая окраска, черная морда и верхняя челюсть, а также красная окраска тела и комбинации плавников, которые различаются между популяциями. Нерестящиеся самки имеют менее яркую окраску, чем самцы.

Образ жизни и повадки

Являясь проходной, ее рождение происходит в речных верховьях либо в озерах. После полугода (1 года) в месте нереста, после набора веса и повзрослев, молодняк скатывается к устьям рек. Там красница собирается в стаи для выхода в море.

В море, нагуляв вес (до 4 лет), достигается ее половозрелость (до 6 лет) и она возвращается к нерестилищам. Возвращается рыба именно в место своего рождения, а не просто в водоем. Кокани довольно редко перемещается далеко от своего места обитания, при условии достаточной кормовой базы. Это же можно сказать и о проходных видах.

Нерка – это ярко выраженный хищник и имеет соответствующие повадки. Это обуславливает их всеядность, но нельзя сказать, что она питается лишь бы чем.

Чем питается нерка

Первоначально мальки питаются вблизи береговой линии озера, а затем перемещаются в более глубокие воды лимнетической зоны.

Молоди нерки визуальные хищники. Их питание, в первую очередь, состоит из веслоногих рачков (циклоп, рачок-эпишура и т.п.) диаптомусу, ветвистоусых ракообразных (Bosmia, Daphnia и Diaphanosoma) и личинок насекомых. На их рост влияют запасы пищи, температура воды, стратификация и продолжительность вегетационного периода, мутность озер и миграционные перемещения во избежание хищничества.

В рацион взрослых особей входят зоопланктон, ракообразные и мелкая рыба, личинки, иногда кальмары.

Красный цвет нерка имеет благодаря поеданию рачков-калянидов.

Среда обитания

Нерка эндемична для Канады в том смысле, что она размножается в течение двух-трех лет (более половины своей жизни) исключительно в озере Сакино, расположенном на полуострове Сишелт в проливе Джорджия, Британская Колумбия.

Поскольку, являясь анадромными (то есть выходят метать икру в реки), они также разделяют морские миграционные коридоры и кормовую среду обитания в северной части Тихого океана со многими другими популяциями.

Как вид, нерка встречается в Северной Америке от Орегона, Вашингтона и Айдахо до пролива Коцебу, Аляски. Также ее можно встретить в Азии и России, от южных Курильских островов на север до реки Анадырь. На Камчатке ее можно ловить в таких озерах и реках как:

• оз. Дальнее;
• оз. Курильское;
• оз. Азабачье;
• Р. Озерная;
• р. Камчатка.

Популяции сократились или вымерли в южных частях их ареала по обе стороны Тихого океана. Мигрирующая нерка больше не встречается в Япония, хотя существуют немигрирующие популяции кокани.

Размножение и потомство нерки

Одно из удивительных явлений в мире, когда, ведомые природными силами каждое лето, рыбы возвращаются в реки, которые дали им начало. Они проплывают сотни километров – от океана до того места, где они родились, пробиваются вверх по течению, преодолевая мощные течения, водопады и пороги, полные решимости нереститься.

Первый нерест происходит с июля по август, второй — с августа по октябрь. Нерки обычно придерживаются рек, впадающих в озеро. Вернувшись домой, они откладывают от 2 000 до 5 000 оплодотворенных яиц в гравии и быстро умирают, их тушки служат пищей для медведей, выдр и орлов и возвращают питательные вещества в реки и леса для следующего поколения лососей.

Гибель после нереста – это феномен, запрограммированный генетически. Происходит это потому, что молодые рыбки живут в начальный период при недостатке питательных веществ. После массовой гибели лососей происходит резкое увеличение продуктивности гнезда (за счет остатков рыб) и молодому поколению обеспечивается лучший корм.

Нерест нерки происходит в реках, озерах и ручьях, где мальки впоследствии проводят до двух-трех лет своей жизни, кормятся и учатся навыкам выживания, прежде чем отправиться в океан и провести там большую часть своей жизни.

Когда рыба становится половозрелой и сколько живет нерка

Половозрелость достигается в течение 3-5 лет. Это именно тот период, когда рыба накопила в своем организме все необходимые для продолжения рода ресурсы в организме.

Обычно продолжительность жизни соответственно составляет от 3 до 5 лет. В самых идеальных условиях это время может увеличиться до 6 лет. Разводимые в неволе виды лососей могут жить до 8 лет.

Промысловая ценность нерки

Нерка – один из тихоокеанских лососей, имеющий наибольшее рыболовное и коммерческое значение, как для употребления в пищу, так и для спортивного рыболовства в озерах, где остаются популяции тех, кто не выходит в море.

Ее можно найти на рынке свежих продуктов, в соленом, копченом или консервированном виде. В частности, соленые продукты считаются одними из самых вкусных лососевых. Готовится может разными способами. Мясо нерки очень жирное – от 7 до 11%, обладает прекрасным ароматом и содержит много полезных для человека витаминов и элементов. Консервы из нее считаются лучшими среди тихоокеанских лососей.

Красный лосось не только промыслово ловится донным тралом и жаберными сетями, но и разводится. Общий годовой улов составляет порядка 150 000 тонн, большая часть из которых приходится на рыболовство США и России. Этот, как и другие виды лосося, считается важным морским ресурсом.

Проходные формы являются одними из самых важных тихоокеанских лососей для профессионального рыболовства. Они очень популярны среди спортивных рыболовов, которые ловят его спиннингом или нахлыстом. Обитающие в пресной воде представляют интерес практически исключительно для спортивной рыбалки.

Как ловить нерку

Красный лосось, пользующийся большой популярностью благодаря своему очень богатому различными элементами мясу, долгое время был самой ценной коммерческой целью, принося промышленности несколько сотен миллионов долларов ежегодно.

В последние годы эти лососевые заработали огромную репутацию в области спортивной рыбалки. Поскольку нерка единственный вид лосося, который питается в подавляющем большинстве планктоном, уровень их агрессии намного ниже, чем у собратьев-мясоедов.

Когда лучше ловить нерку

Ловится эта рыба, в основном, в начале августа и до октября. Как раз в это время она является голодной, а численность ее довольно большая. Однако в Магаданской области, например, любительский вылов можно совершать исключительно в июне и по специальной лицензии.

Оптимальное время ловли с раннего утра до 11 часов дня, а также вечером до 22 часов. Следует знать, что ночью она практически не клюет.